Frokosten bliver serveret til klokken 17.

Smørrebrød

VEGANSK »
Skorzonerrod - avocadoolie - svampepuré - citronmayo.
95 kr.
Tilkøb: Perlebyg - blommekompot - syltede løg
50 kr.

HAFNIA »
Løgsild - vadouvan - karrymayo - estragonolie - ristet boghvede - æbler
95 kr.

RETRO »
Skaldyrssalat - avocadocrème -  syltede beder  - gulerødder
115 kr.

RAVNEN »
Rimmet laks - rygeostcrème - radise - agurk - dild
120 kr.

AUREUS »
Varmrøget havtaske - tomat - purløgsolie - saltet hytteost - græskarkerner
120 kr.

RED BONE »
Ølbraiseret svineskank - kimchimayo - gulerod - koriander - puffet gris
120 kr.

DARK FOREST BENEATH THE FLOWERS »
Kylling - urtecreme - madagascarpeber - svampe
110 kr.

KING MIDAS »
Grillet f lat iron steak - bearnaisecrème - karamelliserede løg
115 kr.
Tilkøb: Pommes frites - bearnaisecrème
55 kr.

BASIC INSTINCT »
Tatar af okseinderlår - beder - aioli - jordskok - sort hvidløg - æggeblomme
115 kr.

PATRIARKEN »
Rejer - marineret skorzonerrod - citronmayonnaise - ristet landbrød
115 kr.

Kompasset rundt

KØKKENETS UDVALGTE »
3 mindre stykker udvalgt smørrebrød
225 kr.

 

Snacks

KNAS »
Kroketter af svinerillette - trøffel
55 kr.

SPRØDT »
Friteret havtaske - ærtepuré - yuzu
65 kr.

RISTET »
Sojaristede mandler
35 kr.

SYRLIGT »
Grønne oliven
 35 kr.

Desserter

OST »
Kirks gedefriskost - appelsinsyltede jordnødder - appelsin - rugbrød
65 kr.
CHOKOLADE »
Chokoladekage - frugt - yoghurtpulver - knas - stedmoderblomst
85 kr.

BAILEY »
Baileyskum - brombær - palæobrød - karamelliseret hvedeknas
85 kr.

HAPPY ENDING »
Køkkenets petit fours.
 45 kr.

 

Kompasset-Nyhavn65-smørrebrød_frokost.jpg