Frokosten bliver serveret til klokken 17.

Smørrebrød

HAFNIA »
Løgsild - københavner-karry - perleløg - brændt æg. 95 kr.
Ølforslag: Föroya Bjór Pilsnar. Lys øl. Moderat humlesmag. 33 cl 50 kr.

AUREUS »
Rødspætte - mango-mayo - gulerod - boghvede - fennikelblad. 105 kr.
Ølforslag: Dagmar Gylden. Sødlig og maltet, en anelse hvede. 50 cl 75 kr.

LADY STONEHEART »
Rørt skaldyrsalat - wakame - avocado - piment d’espelette - skyr. 115 kr.
Ølforslag: Krenkerup India Pale Ale. Blid bitterhed, en anelse frugtig. 50 cl 75 kr.

PATRIARKEN »
Rejer - brioche - rejeskum - økologiske æg - blomkål. 115 kr.
Ølforslag: Krenkerup Guld. Gylden øl, blid og frisk. 50 cl 75 kr.

RAVNEN »
Rimmet laks - rygeostcreme - radise - agurk - dild. 120 kr.
Ølforslag: Krenkerup Rauch. Røgøl. 50 cl 75 kr.

RED BONE »
Ølbraiseret svineskank - kimchimayo - gulerod - koriander - puffet gris. 120 kr.
Ølforslag: Nyhavnsøllen. Mørk ale. 33 cl 50 kr.

DANIA »
Leverpostej - markchampignon - bacon - grønkålschips - rødbede. 95 kr.
Ølforslag: Nyhavnsøllen. Mørk ale. 33 cl 50 kr.

DARK FOREST BENEATH THE FLOWERS »
Kylling fra Hopballe Mølle - urtecreme - madagascarpeber - svampe. 110 kr.
Ølforslag: Krenkerup Doppel Bock. Mørk øl, karamel og malt. 50 cl 75 kr.

KING MIDAS »
Grillet flat iron steak - bearnaisecreme - karameliserede løg. 115 kr.
Ølforslag: Kong Henrik. Frisk humlet og tør. 50 cl 75 kr.

BASIC INSTINCT »
Tatar af okseinderlår - beder - aioli - jordskok - sort hvidløg - æggeblomme. 115 kr.
Ølforslag: Bill Brown. Fyldig og frugtig mørk ale. 50 cl 75 kr.

Snacks

KNAS »
Kroketter af svinerillette - trøffel. 55 kr.

RUND »
“Æbleskive” - skagensskinke - ravost - momofuku red eye coffee mayo. 45 kr. 

STÆRKT »
Chilinødder. 35 kr. 

SYRLIGT »
Grønne oliven. 35 kr. 

Desserter

OST »
Vesterhavsost - æble/pære-puré - sort peber - smørristet rugbrød. 65 kr.

VANILJE »
Vaniljeparfait - karameliseret banan - marengs - hibiscus. 75 kr.

CHOKOLADE »
Chokoladekage - mango/passionsfrugtskum - rå kakao. 85 kr.

HAPPY ENDING »
Køkkenets petits fours. 45 kr.

De 4 verdenshjørner

NORD  »
Ravnen - red bone - ost - kage. 325 kr. 

SYD  »
Lady stoneheart - basic instinct - ost. 270 kr

ØST  »
Valgfri snack - aureus - kage. 175 kr. 

VEST  »
King midas - ost - kage. 200 kr. 

Kompasset-Nyhavn65-smørrebrød_frokost.jpg