Frokosten bliver serveret til klokken 17.

Smørrebrød

VEGANSK »
Avocado - svampepuré - citronmayo - græskarkerner - rødbedespirer
95 kr.

HAFNIA »
Løgsild - københavnerkarry - perleløg - brændt æg
95 kr.

PATRIARKEN »
Rejer - brioche - ærter - radise - æggehvidemayo - tørret æggeblomme
115 kr.

RAVNEN »
Rimmet laks - rygeostcreme - radise - agurk - dild
120 kr.

AUREUS »
Panko-paneret havkat - rejer - ærtepuré - syltet gulerod - brændt citron
110 kr.

BLACK WIDOW »
Kartofler - skagenskinke - trøf felmayo - chips - ur ter
115 kr.

RED BONE »
Ølbraiseret svineskank - kimchimayo - gulerod - koriander - puffet gris.... 120 kr.

DARK FOREST BENEATH THE FLOWERS »
Kylling - urtecreme - madagascarpeber - svampe
110 kr.

KING MIDAS »
Grillet flat iron steak - bearnaisecreme - karameliserede løg
115 kr.

BASIC INSTINCT »
Tatar af okseinderlår - beder - aioli - jordskok - sort hvidløg - æggeblomme
115 kr.

Snacks

KNAS »
Kroketter af svinerillette - trøffel. 55 kr.

SPRØDT »
Forårsrulle af ølbraiseret kylling - wasabi - sesam - grov sennep
55 kr.

RISTET »
Sojaristede mandler
35 kr.

SYRLIGT »
Grønne oliven
35 kr.

SALT»
Saltbagt kar toffel – crème fraîche – löjrom – skalotteløg
55 kr.

Desserter

OST »
Vesterhavsost - æble/pære puré - sort peber - smørristet rugbrød
65 kr.

VANILJE »
Vaniljeparfait - jordbær - marengs - hibiscus
75 kr.

CHOKOLADE »
Chokoladekage - jordbær - rå kakao
85 kr.

HAPPY ENDING »
Køkkenets petit fours
45 kr.

Kompasset rundt

KØKKENETS UDVALGTE »
3 mindre stykker udvalgt smørrebrød
225 kr.

Kompasset-Nyhavn65-smørrebrød_frokost.jpg